Lara Gessler o schabowym za 70 zł. „Niech kosztuje, ile kto chce”
Lara Gessler została zapytana o to, czy schabowy powinien kosztować nawet 70 zł. Restauratorka odpowiedziała bez wahania, a później wyjaśniła, dlaczego ceny dań w lokalach są dziś tak wysokie.
- Lara Gessler w rozmowie z Żurnalistą opowiedziała o kosztach jedzenia na mieście i cenie schabowego.
- Przysłowiowa zupa za 60 zł. Według Lary Gessler składniki i czynsze podnoszą koszty.
- Nie tylko jedzenie. Płaci się za widok i lokalizację restauracji.
Dlaczego jedzenie w restauracjach jest drogie?
Lara Gessler w rozmowie z Żurnalistą mówiła między innymi na temat Książula i tego, jak niektórzy szefowie kuchnie denerwują sie na niego. Ciekawy wątek dotyczył też tego, dlaczego dania w restauracjach są tak drogie. Zaczęło się od pytania o... schabowego. Czy powinien kosztować aż 70 złotych?
Jeśli ludzie za to płącą, jest to dobre mięso, nie widzę w tym problemu. Niech sobie kosztuje, ile kto chce
Następnie wyjasniła, z czego wynikają wysokie ceny w restauracjach.
Przysłowiowa zupa za 60 złotych? Składniki są bardzo drogie, czynsze i ludzie tak samo. Wszystko naprawdę kosztuje bardzo, bardzo dużo. Rozumiem, że ktoś nie chce ponosić tej ceny, ale bardzo często nie jest to cena, która wynika z zachłanności restauratora, tylko to składowa bardzo wielu czynników, które w tę cenę wchodzą
Dodałą to tego, że sama niekoniecznie lubi płacić tak wysokie ceny. Czasami jednak płaci się nie tylko za samo jedzenie. - Wiem, że jeśli idę w takie miejsce i koniecznie chce zjeść zupę z widokiem na fontannę di trevi, to pewnie taki lokal trochę kosztuje - podsumowała.
Źródło: Meloradio.pl/Żurnalista
